Het taartje waar mijn zus iedereen blij mee maakt en wij inmddels ook. Erg lekker en zo makkelijk om te maken. Heerljjk voor een theemomentje of als dessert.
Wat heb je nodig?
225 gram roomboter, 3/4 mok witte basterdsuiker ( heel vervelend altijd als dit in een recept staat maar het hoeft dit keer echt niet zo precies), 1 ei, 450 gram gedroogde dadels, 1 pakje maria koekjes of ander biscuit en gemalen kokos.
Bereiding
Snij de gedroogde dadels in kleine stukjes en verkruimel de koekjes ( lekkere grote kruimels).
Boter en basterdsuiker smelten in een pan. Van het vuur halen als het gesmolten is. Dadels erdoor roeren. Kluts het ei en roer dit er ook door. Pan terug op het voor zetten en aan de kook brengen. Goed doorroeren en van het vuur halen. De verkruimelde koekjes erdoor roeren. Ovenschaal bekleden met bakpapier en de massa hierin storten. Plat maken met een warm mes. Kokos erover strooien en minimaal 3 uur in de koelkast op laten stijven.
